De beste lavkarbo knekkebrød jeg har smakt.

05.02.2017 - 14:29 9 kommentarer

For en tid tilbake spurte jeg på et stort lavkarboforum om noen ville gi meg den beste knekkebrødoppskriften de hadde. Tidligere har jeg ikke brukt brød eller brøderstatning i stor grad, men nå trengte jeg noe nytt. Og oppskrift fikk jeg og nå deler jeg den videre her:

Til to bakebrett:

200 gram sesamfrø

50 gram linfrø

100 gram malte mandler

2 ss fiberhusk

1/2 ts salt

5 dl vann

(valgfritt 1 strøken ss tagatesse)

Bland alle ingredienser og la det svelle i 5 minutter. Legg halvparten av deigen på et bakepapir. Å få smørja utover brette til knekkebrød kan sikkert være litt leit å få til. Leser at folk bruker bakepapir oppå deigen og kjevler. Jeg synes jeg lykkes best med en plasthanske og litt olje på hansken. Da er det lett og klemme det hele utover til gjevne knekkebrød. Deretter ruter jeg opp med pizzakutteren.

40 minutter på 160 grader varmluft. Jeg tar begge brettene i ovnen, men bytter plass halveis fordi ovnen ikke steiker gjevn. Så tar jeg dem ut, knekker dem opp og legger dem på tørk i ovnen. 20-30 minutter på 50 grader. La ovnsøren stå på gløtt. Avkjøles på rist.






 

Nydelig godt med smør og ost. Anbefales!

God søndag

Christine

Miljøforandring- The Edition Miami

25.01.2017 - 11:31 13 kommentarer

For 48 timer siden var vi i slalombakken med barna- tonnevis med nysnø og ville barn- nå - 48 timer etter har vi landa i Miami og inntatt hotellet The Edition i Miami Beach for natten. For et hotell- det er så fint. Antakelig det fineste hotellet jeg noen gang har satt min for i.

Jeg tror jeg strax må kjøpe meg mer grønne inneplanter og lykter når jeg kommer hjem. Det er lykter og planter overalt!

Her spiste vi i går kveld. Fantastisk mat på kanten til bassenget

Mor og Bella på vei til stranda

Basseng i hotellhagen. Det er sikkert 30 grader oppi der- og 28 i lufta. Herlig

Elsker sofagruppene inne i det grønne i Hotellhagen

Her spiste vi i går. De lysene!!!. Jeg skal henge opp mere lys i huset i Gran Canaria. Så utrolig koselig.

Lobby. Her er alle plantene og lyktene. Så at det ikke hadde fått tatt så mye bilder av dem- men se på snap: hvitstil - der har jeg filmet.

Snart kjører vi over til Naples for Konferanse. Mor passer Bella for meg, mens jeg skal fylle på med fag.

Jeg snapper på veien!

Christine

Hvitstil tipser

22.01.2017 - 20:52 6 kommentarer

Jeg har tatt mitt eget tips fra GranCanaria med ladestasjon og laget meg/oss en ladestasjon i leiligheta.  Før tok imacen opp et helt skrivebord- men i USA fikk vi tak i et passende veggheng og fikk montert den opp. Under har vi satt opp en fotolist der ungene kan lade ipads, jeg kan lade laptop og andre greier som må lades.

Ledningene kan legges ned bak bordet når de ikke er i bruk.

Jeg tok noen bilder i sydenhuset i julen, og kunne ikke finne at jeg hadde delt det tidligere... Så er kommer litt:

 


Balkongen vår på soverom. Utsikt rett til bassenget...

 



Barnerommet. Vi har en blå tråd gjennom huset. Rommet er ikke spesielt stort- men på denne måten fikk vi dirket inn tre senger....



Det lurte seg inn et bilde av mine tre prinsesser i i opplastingen.



Soverom. Balkongdører fra gulv til tak og kan åpnes hele veien.

Blå tråd på vårt rom også....

 



Sminkebord på soverommet fant jeg ut var en super løsning. På sommeren er det ganske så varmt, og det var greit å sette på aircondition på før man skal sminke seg.



Kjøkkenet- i første runde fikk vi et mellomblått, glinsende kjøkken, men etter litt om og men ble det byttet ut med dette helt perfekt mørke blå kjøkken.

 

Klem

Christine
 

Få flyt i den viktigste bedriften!

08.01.2017 - 19:26 16 kommentarer

Etterhvert som jeg hadde lest hele Synnøves system (bok) begynte jeg å fundere på hvordan vi skal klare å holde det ryddig, holde skittentøysskapet tomt og aldri ha klær på gulvet. Jeg leser den ene ryddeboken etter den andre- rydder og rensker- men i lengden blir det rot igjen.

I mitt liv har jeg jobbet i forskjellige både små og store bedrifter. Hotell, Sterling, Roche, Pfizer, egen butikk og nå altså Øyeklinikken. På alle arbeidsplasser har det vært opplæringsperioder, personalmøter, strategimøter, måldefinering, HMS avdeling, Brannvernleder, medarbeidersamtaler -på forskjellige nivåer i de forskjellige bedriftene- men felles for alle bedriftene var at alt ble gjennomført for at bedriften skulle gå bedre.

Så har vi den viktigste "bedriften" av dem alle. Familien! Vi har ingen opplæringsperiode, medarbeidersamtale og målsetning. Nada. Hvordan skal man kunne bli bedre da- når man ikke har noe mål å jobbe mot.

For eksempler på Øyeklinikken vet vi alle hvem som har hvilke oppgaver. De er fordelt mellom de ansatte på et personalmøte. En er ansvalig for telefon, en tar imot pasienter, en åpner klinikken og en stenger. Alle oppgaver blir gjort. I Sterling fordelte vi oppgaver på brefingmøte før flyturen. Alle i kabinen ble nummerert og med nummeret fulgte spesifikke oppgaver. nr 1 hadde ansvar for kjøkkenet, nr 4 snakket i høytaleren, skulle det skje noe hadde også de spesifikke tallene forskjellig ansvar dersom noe skulle skje. Ved en slik ordning ble alle oppgaver fordelt og gjennomført.

I familien har iallefall ikke vi  noe opplærimgsperiode, medarbeidersamtale eller strategi. Vi snakker sammen fra dag til dag, en dag setter jeg på en maskin med klær, en dag gjør han det. En dag gjør ingen det. Og før vi vet ordet av det er skittentøysskapet stappa. så hoper det seg opp med rent som skal inn i skapene. En dag rydder jeg, en dag rydder han og en dag rydder ingen. 

 

Ok, så har jeg ikke tenkt å nummerere mann og barn og fordele oppgaver etter nummer. (kan nr 3, 4 og 5 rydde rommene sine- hahaha) Nei det blir teit. Men vi kan sette oss ned og sette på papir hvordan vi kan holde det ryddig rundt oss. Hadde vi vært en bedrift ville jeg kalt det strategimøte. Som tenkt så gjort. Endel oppgaver er fordelt mellom oss- så nå vet jeg hva jeg skal tilstrebe å få gjort før jeg forlater huset om morgenen. Det gjør de andre også. Så begynner vi med det- også er jeg spent på om vi klarer å holde skittentøyskapet tomt og at frokostkoppene blir satt inn før vi forlater om morgenen. 

Følg meg på snap: HVITSTIL

- så ser dere hvordan oppgavene er fordelt. Her slår listeelskeren inn. Jeg har to ord til dere: BULLET  JOURNAL

Hvordan klarer dere andre å holde hjemmet striglet? Finnes det en plan? Er det faste oppgaver? En som gjør alt? Del gjerne!

 

Christine

 

 

System og orden

30.12.2016 - 09:56 8 kommentarer

I går lå jeg på solsengen i hagen og gjorde ingenting og det var også planen for siste ferieuke. Ingenting.

Så kom jeg på det- den ryddeboka til Synnøve Skarbø- som jeg har sett noen ganger i forbifarten- den skal leses. På to sekunder hadde jeg lastet ned boken og var i gang.

Jeg elsker den. Den er lik min forrige japanske ryddebok- bare uten det japanske fjanteriet. Ikke noe hils på huset, og la slitene sokker hvile..... Og selvsagt er det likt- de handler begge om system og rydding.

De to tingene jeg i (teorien) elsker. Bare ikke like flink å gjennomføre....

Allerede i gårkveld var jeg i gang. Jul i stua ryddet vekk, magasiner i skapet fra i sommer kastet, Mac Donalds leker arkivert i konteineren, badeleker sortert...... Det blir mer spennende når vi kommer hjem- her nede i sydenhuset er det jo litt begrenset hvor mye greier vi har klart å opparbeide.

Anbefaler alle å lese boken- i tillegg til at hun får deg til å ville rydde er hun brutalt ærlig om sin egen historie. Bra dame og herlig deilig ordensbok!

Christine

Vår jul i Gran Canaria

29.12.2016 - 08:31 6 kommentarer

Her på Gran Canaria kutter vi jula ned til lillejulaften og julaften. Ungene får strømper med julehefter og godteri- gaver åpnes og ribbe spises......

Jeg fant en blomsterbutikk med granlignende grener som jeg pyntet med til julaften. Serviset er fra Royal Copenhagen og heter Stjerneriflet jul. Jeg har ikke brydd meg med å kjøpe annet en spisetallerkener- serveringsfat og skåler bruker jeg vårt vanlige hvite hverdagsservise.

Siden stue/ spisestue er såpass lite har vi valgt spisebord som kan trekkes ut og benker til som gjør at vi kan presse ned noen ekstra rumper.

Tradisjon tro- familiebilde på julaften

Jentene i sine julekjoler fra HM

Årets julekort fra oss.

12 oktober begynte jeg min lavkarboreise- lillejulaften og julaften hadde jeg en planlagt begrenset sprekk på opplegget mitt. Godt var det- men spørs om jeg gjør det flere ganger.... Ble kvalm og uvel julaften og i dagene etter har jeg hatt søtsug som nærmest er uoverkommelig.... (men jeg holder ut)

10 kg i minus men fortsatt en vei å gå.

Christine

Sydenhuset

22.12.2016 - 11:12 2 kommentarer

Det begynner å gå seg til i sydenhuset- så smått kommer det bilder på veggene- og vi bor oss inn i huset og merker hva vi føler vi mangler. Først noen bilder fra stua med nye bilder

Ungene er ville med bassengbading (selv om det er ulovlig kaldt i poolen) Uansett resulterer det i truser og sokker strødd over hele 1. Etg. Så nå har vi satt opp hver deres skap- der de skal legge alle sine ting. Funker fint så langt- iallefall når de får en påminnelse...

Ellers kan jeg rett og slett skryte litt av meg selv. Jeg lever fint på mitt lavkarbokosthold. Ikke en gang har jeg spist høykarbomat- men jeg må innrømme at jeg storkoser meg med noen glass vin i løp av dagen. Sånn får det være. Jeg har rundet 10 kg i minus, og er veldig fornøyd så langt.

video:video

Filmsnutt fra første natta da vi kom frem- for en deilig følelse det var å komme frem etter en ganske laaaang flytur med to små.

Nå er vi halvveis i ferien allerede og i dag dro to av venninnene mine med deres familier hjem for norsk jul. Snart kommer det flere venner nedover- det gleder vi oss til.

Christine

PS: jeg snapper dagen lag- både hva jeg spiser- hvor vi drar og hva vi gjør. Legg til på snap: hvitstil

Sweeeeeeeet!!

06.12.2016 - 20:51 7 kommentarer

Med fare for å dele for mye, så deler jeg min glede i dag. Jeg pakker for å reise til huset vårt og i den anledning tok jeg ned en eske med sommertøy fra loftet. Nye bukser og shortser som aldri "satt som de skulle" Sommertøy som ble vurdert og forkastet i sommer..... Nå er den nede igjen og følelsen av å dra på seg shorts etter shorts etter shorts som passer som et skudd- lite slår den følelsen!!!

Jeg er så glad!!!

Sommerbilde fra (iallefall ikke 2016)

Ha en deilig kveld.

Christine

LCHF

04.12.2016 - 22:06 Ingen kommentarer

Jeg tror det er mange av oss som driver med lavkarbomat på et eller annet niva. Hver gang jeg legger ut bilde av lunsj eller middag renner det inn med oppskriftforspørsel. Så jeg begynner med å dele dagens middag:

Biff med dobbel bakt blomkål, parmesanstekt brokkoli og soppstuing

Dobbel bakt blomkål

1 blomkål

Litt olje

Noen ss rømme

En neve gressløk

Salt og pepper

Liten fløteskvett

Baconbiter

Ost

Først delte jeg blomkålen i buketter (sprinkler på olje) og satte den i stekeovnen til den ble mør, men fremdeles var litt hold i. Puttet den i en blender og kjørte forsiktig med rømme til den ble fint hakket- men ikke deig/suppe. Rørte inn bacon jeg hadde stekt på forhånd, gressløk, litt ost, fløte. La det i en ildfast form, strødde på litt ost og inn i ovnen til osten smeltet og fikk litt stekeskorpe.

Brokkoli

En brokkoli delt i skiver. Sprinkler på litt olje og bakt i ovn. Når den er mør tok jeg den ut og strødde på parmesan og satte den inn igjen.

Soppstuing:

En frossen pakke med sopp stekt med salt og pepper, helt på en tredjedel av en fløte og kokt inn med soppen. Smak til og bruk heller fersk sopp om du har

Ellers må det nevnes at vi har vært på tidenes flotteste julebord i helga. Ingen tvil om at det var trivelig- Prebs og jeg satte ny personlig rekord i å komme sent hjem. Halv fem!!! Oss!!

Tiden stormer mot juleferie og vi forbereder oss så godt vi kan. I dag har vi laget hvite kakemenn og i går var det pepperkaker. Jeg føler meg som jernkvinnen når jeg baker med barna men ikke spiser en eneste kake.

Christine

Middag må gå fort- også på lavkarbo.

14.11.2016 - 18:39 8 kommentarer

Når det er aktiviteter etter skolen og alle skal ut av huset nesten før man er kommet inn døra må man planlegge for å kunne gjennomføre lavkarbokostholdet. Det nytter ikke (for meg) å hive inn en grandis- så hvis jeg forbereder meg og planlegger litt så slipper vi karbonødløsninger. I dag var en sånn dag der Prebs og Bella hadde klatrekurs og Celine skulle på turn. Og før det skal alle lekser være gjort. Begrenset tid til middag....

Men likevel fikk vi istand en fin lavkarbomiddag. Kjøttet (en hel entrecôte) brunet vi og satt inn på lav varme i går- fiks ferdig og supermør etter jobb i dag. Varmen er så lav på at jeg har ingen problemer med å forlate kjøttet i ovnen. Så åpnet jeg en ruccolasalatpose, hadde litt olje og salt på. Stekte noen frossene kantareller og helte på fløte. Kokt brokkoli. De andre får pommes fritt. (Den sorten som tar noen minutter i ovn) parmesansmør på kjøttet. (Det laget jeg for noen dager siden. Her snakker vi middag på under 15 minutter.

Best av alt- nok igjen til lunsj til meg dagen etterpå. Gull!

En rask middag til:

Ribbe Asia Style

Ribbe lager jeg på vanlig måte dagen før. På forhånd laget jeg en glaze jeg ikke har noe navn på- men den smakte asiaish. I den hadde jeg: i dl vann, litt soyasaus, sitt sukrin gold, ingefær, sitron og tørr koriander, sitron og to tørka chili, noen små tomater fra en boks. Stavmikset og kokte det hele opp for at sukrin skule smelte inn i sausen. Etter jobb er det bare å skjære opp ribba, pensle på glaze og sette den i ovn litt. 10-minutter kanskje. I mens lager jeg kokte bønner og kokt og smørrista blomkål. Det smakte!! Og klart på 15 minutter.

Det får være dagens matinspo. Nå skal jeg lage klar kveldsmat til sportsfolket.

Christine

Hvilket alternativ er best?

13.11.2016 - 19:27 19 kommentarer

Det nærmer seg jul og jeg ser på gaver til jentene. Gavene til slekt og venner er innkjøpt for lenge siden og ferdig innpakket. Celine er nå 8 år og går i tredje klasse, mens Bella er 5 og begynner på skolen til høsten.

Jeg har tenkt de skulle få hver sin klokke- men tenker at behovet er forskjellig siden Bella bare er 5. Jeg tenker på disse mobil/GPS klokkene. Noen som har erfaringer? Jeg finner flere forskjellige klokker-men jeg vet ikke helt hva som egner seg for jentene.

xplora

GatorNorge

Track my Kid

GPS For Barn

Dette er noen av klokkene jeg har funnet, men kanskje noen vet av andre?

Og hvordan stiller skolen seg til slike klokker? Vår skole har mobilforbud-kan de ikke bruke klokkene da?

Hvis noen har tips og råd- kom med dem. Og kanskje noen har erfaring og vil fraråde meg å kjøpe klokke? Kjør debatt!

God søndag

Christine

Bildene har jeg hentet fra hjemmesidene til klokkene.

hits