Mandagsvekta og hjemmelagde fiskekaker

Det var veiing for meg i går- og desverre måtte jeg se at vekta sto BOOM stille. Skikkelig kjedelig- men jeg leser to positive ting ut fra det. 1: jeg er ikke gått opp i vekt og 2: Kan jeg håpe på litt ekstra i neste uke? Uansett- det er bare å stå på selv om man får en liten utflating.

I går var jeg innom Fiskehallen i Narvik og kjøpte med tre kg torsk- av de tre kiloene lagde jeg tre runder med fiskekaker og i dag skal jeg lage fiskepudding. Fiskekaker har jeg laget i bøtter og spann på Slettjorda, men fiskepudding er første gang i dag.

Fiskekaker:

600 gram torsk

2,5 ts salt

2 dl fløte (kan byttes med endel melk)

1,5 ss potetmel

1/2 løk

gressløk/hvitpepper/aromat etter smak

Kjør fisk og salt i foodprosessor til en glatt farse- ha i salt, føte, potetmel og løk. Kjør til alt er godt blandet og glatt. rør i gressløk og krydder med en slikkepott. Stek en prøvekake i stekepanna- smak.

Jeg bruker en iskrem/cupcake skje til farsen- den sliper skjeen veldig lett- også trykker jeg farsen litt flat med stekespaden. Over middelsvarme i panna men ikke full fres.

Jeg serverer dem med brokkoli, spinat og stekt løk. Husbond og barn får makaroni også.

Christine

14 kommentarer

Siste innlegg